ついカッとなってカレーを作った
普段は会社で腹が減ると低意識ごはんを作って食べています。
今日も「はらへりだから意識低いごはんを作るかー」と冷蔵庫を開けたら、新入荷の夏野菜がたっぷり。これを見てついカッとなり、カレーを作り始めてしまいました。
材料(だいたい4人分)
- 鶏もも肉 : 1枚
- 合い挽き肉 : 1パック
- ベーコン : 1/2パック
- ニンニク : 2片
- ショウガ : 1片
- タマネギ : 1個
- 赤唐辛子 : 4本
- ナス : 3本 (乱切り)
- ズッキーニ : 1本 (輪切り)
- オクラ : 10本 (板ずりしてヘタを落とし斜め切り)
- ホールトマト : 1缶
- トマトジュース : 300cc
- 白ワイン : 100cc
- 水 : 200cc
- 塩、胡椒、スパイス各種
- キャベツ : 適量
- 卵 : 1個
作り方
- 鍋にホールトマト・白ワイン・水を入れ、ひと煮立ちさせてから弱火で保温しておく。
ニンニクとショウガはみじん切り、赤唐辛子はヘタとタネを除いて手でちぎる。冷たいままのフライパンにオリーブオイルと共に入れ、弱火で加熱する。
ニンニクとショウガに色がついたらみじん切りのタマネギを入れ、中火で透明になるまで炒める。
合い挽き肉を入れ軽く塩胡椒し、ほぐしながら炒める。赤い部分がなくなったら鍋に移す。
同じフライパンに一口大に切った鶏もも肉を並べ、両面に焼き色をつけ鍋に移す。
フライパンにオリーブオイルを足し、ナス→ズッキーニ→オクラの順に炒め、全体にしんなりしたら鍋に移す。
鍋にトマトジュースを入れ一煮立ちさせる。
ベーコンを5mm幅に切り鍋に入れる。
塩・胡椒・スパイスでカレーの味に仕立て、味が馴染むまで煮込む。
千切りにしたキャベツを皿に盛り、カレーをかけ、卵を割り落とす。
スパイス
会社にあったパウダーのスパイス(だいたいGABAN、時々S&B)をそれぞれ目分量で放り込み、味見しながら仕上げていきます。
日記
- 鍋にはローリエを入れるといいんだけど、今日は見つからなかったので省略。
- ベーコンはなくてもいいんだけど、昨日の低意識ごはんで使った残りが発見されたので急遽鍋に投入。
- タマネギは炒める前に2分ほどレンジで加熱しておくと早い。
まとめ
- 「ついカッとなって」カレーを作り始められる環境というのはとてもよい。
- ご飯のかわりに千切りキャベツで食べるとやせる。やせるはず。やせるんじゃないかな。やせるといいな。
- 食べたいと思った人は、こちらからご連絡ください。